本日は、本山茎ほうじ茶の淹れ方についてご説明します！
お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。
①茶葉の量
②お湯の量
③時間
④お湯の温度
の4点です。
【1煎目】
①茶葉の量： 4g
②お湯の量： 70~100cc
③時間： 1分
④お湯の温度：90~100℃
ほうじ茶は、烏龍茶や紅茶と同じく熱湯で淹れます。うま味よりも香りを楽しむお茶だからです。
ですので、沸騰したお湯をそのまま使用します。
もし苦味や渋みを極力出したくない場合は、少しだけお湯の温度を下げても良いです。
【2〜3煎目】
①茶葉の量： 4g
②お湯の量： 70~100cc
③時間： 1分
④お湯の温度：90~100℃
2〜3煎目も同じく、高温で香りを引き出します。
以上が、本山茎ほうじ茶の淹れ方になります！
ぜひご参考にして頂き、ご自身の好みに合わせてみてください！
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本山茎ほうじ茶
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