白鷺茶房

【7月イベント】いっしょに魅惑の中国茶を体感しませんか？中国を知り尽くした茶樓雨香 店主に聞く、中国茶の楽しみ方

7月12日（日）に、沖縄県で中国茶カフェを営む「茶樓雨香」さまにお越し頂き、初めての方でも楽しめる中国茶の飲み比べワークショップを行います！ 姫路には、本格的な中国茶を飲める場所がほとんどありません。かく言う私も中国茶は勉強中！ そこで！興味はあったけど手が出せなかった方にオススメ！いっしょに中国茶の魅惑を体験しましょう！ 【内容】・合計で6種類のお茶を飲み比べ頂きます。　○中国の緑茶と日本...

【お茶の淹れ方】まとめ

こんにちは！白鷺茶房の赤松です。 これまでお茶の淹れ方について何度かに分けて解説しました。そのまとめをこちらに掲載しておきます。 お茶を淹れる際に、ぜひご参考にしてください！ １、お湯の温度について お茶を熱湯で入れている方も多いのではないでしょうか？ お店でお話を聞いていても、「むしろ熱湯でアツアツの方がいいんだと思っていた」「湯冷ましという概念も知らなかった」という声をたくさん頂きま...

【お茶の淹れ方】お湯・水出し・急冷の違い

こんにちは！白鷺茶房の赤松です。本日は、煎茶の3種類の淹れ方についてご説明します。 お茶の淹れ方は温度によって3種類あります。 暑い季節にはお湯ではなく、水出しや急冷も絶品です。淹れ方もシンプルですので、ぜひご覧ください。 1. お湯出し 淹れ方の手順 茶葉4gを急須に入れます。 沸騰させたお湯を別の容器に移し、80度まで湯冷ましします。容器を2回移し替えるのが目安です。 ※うま...