白鷺茶房

【お茶の淹れ方】まとめ

こんにちは！白鷺茶房の赤松です。 これまでお茶の淹れ方について何度かに分けて解説しました。そのまとめをこちらに掲載しておきます。 お茶を淹れる際に、ぜひご参考にしてください！ １、お湯の温度について お茶を熱湯で入れている方も多いのではないでしょうか？ お店でお話を聞いていても、「むしろ熱湯でアツアツの方がいいんだと思っていた」「湯冷ましという概念も知らなかった」という声をたくさん頂きま...

【お茶の淹れ方】お湯・水出し・急冷の違い

こんにちは！白鷺茶房の赤松です。本日は、煎茶の3種類の淹れ方についてご説明します。 お茶の淹れ方は温度によって3種類あります。 暑い季節にはお湯ではなく、水出しや急冷も絶品です。淹れ方もシンプルですので、ぜひご覧ください。 1. お湯出し 淹れ方の手順 茶葉4gを急須に入れます。 沸騰させたお湯を別の容器に移し、80度まで湯冷ましします。容器を2回移し替えるのが目安です。 ※うま...

【お茶の淹れ方】煎の重ね方について

こんにちは！白鷺茶房の赤松です。本日は煎の重ね方についてご説明します！ 普段、私たちは飲み物を「1杯、2杯」と数えますが、お茶には「煎（せん）」という独特の数え方があります。 この違いを正しく知ると、お茶を何度も美味しく淹れられるようになります。 1. 「杯」と「煎」の違いとは？ もっとも分かりやすい違いは、「茶葉を交換したかどうか」です。 飲む量のカウント： お茶を飲むグラスや湯呑みの...