Concept
お茶の多様性を楽しめる人を増やす。
「お茶」とは、じつに多様なものです。種類の多さ、“入れる”という行為の奥深さ、そして知識と五感を重ねた先に生まれる豊かさ。白鷺茶房は、そうした「お茶の多様性」を丁寧に紐解く場所です。一杯のお茶を通じて、そこに流れる時間や文脈までも感じてほしい。私自身、お茶の多様性に魅せられた一人として、姫路の老舗茶舗の家系に生まれ、学びを重ねる中で身につけたものを、お伝えしていければと思います。
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こんにちは！白鷺茶房の赤松です。本日は、煎茶の3種類の淹れ方についてご説明します。 お茶の淹れ方は温度によって3種類あります。 暑い季節にはお湯ではなく、水出しや急冷も絶品です。淹れ方もシンプルですので、ぜひご覧ください。 1. お湯出し 淹れ方の手順 茶葉4gを急須に入れます。 沸騰させたお湯を別の容器に移し、80度まで湯冷ましします。容器を2回移し替えるのが目安です。 ※うま...
こんにちは！白鷺茶房の赤松です。本日は煎の重ね方についてご説明します！ 普段、私たちは飲み物を「1杯、2杯」と数えますが、お茶には「煎（せん）」という独特の数え方があります。 この違いを正しく知ると、お茶を何度も美味しく淹れられるようになります。 1. 「杯」と「煎」の違いとは？ もっとも分かりやすい違いは、「茶葉を交換したかどうか」です。 飲む量のカウント： お茶を飲むグラスや湯呑みの...
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お茶・お茶請けのご飲食の他にも、「茶歌舞伎」という利き茶体験やお茶教室も行っております。
（ご予約制）白鷺茶房 姫路店
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営業時間:10:00〜18:00 / 定休日:月・木曜日
