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本日は、本山茎ほうじ茶の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 1分④お湯の温度：90~100℃ ほうじ茶は、烏龍茶や紅茶と同じく熱湯で淹れます。うま味よりも香りを楽しむお茶だからです。ですので、沸騰したお湯をそのまま使用しま...
本日は、朝宮煎茶（在来）の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 1分30秒④お湯の温度：70℃ 1煎目は、うま味を楽しむために低温で淹れることがポイントです。沸騰したお湯を、容器（湯冷ましやマグカップなど）に移すと5〜10度...
本日は、知覧深蒸し煎茶の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 1分10秒④お湯の温度：60℃ 1煎目は、しっかりうま味を楽しむために低温で淹れることがポイントです。沸騰したお湯を、容器（湯冷ましやマグカップなど）に移すと5〜...
本日は、本山煎茶（やぶきた）の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 1分30秒④お湯の温度：70℃ 1煎目は、うま味を楽しむために低温で淹れることがポイントです。沸騰したお湯を、容器（湯冷ましやマグカップなど）に移すと5〜1...
本日は、本山煎茶（やぶきた）の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 1分30秒④お湯の温度：70℃ 1煎目は、うま味を楽しむために低温で淹れることがポイントです。沸騰したお湯を、容器（湯冷ましやマグカップなど）に移すと5〜1...
本日は、さしま深蒸し煎茶の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 1分30秒④お湯の温度：70℃ 1煎目は、うま味を楽しむため、そして渋みを出しすぎないために低温で淹れることがポイントです。沸騰したお湯を、容器（湯冷ましやマグ...
【10月イベント】緑茶3カ国（日本・中国・ベトナム）飲み比べ！
月替わりの飲み比べイベント、10月は、日本・中国・ベトナムの三カ国の緑茶を比較します！11月と12月は日本・台湾・中国の3カ国なのですが、台湾は緑茶がほとんど生産されていないため、今月は特別にベトナムのお茶を使用します。 では、国によってどんな傾向があるのでしょうか。日本のお茶は蒸して揉みますが、中国とベトナムでは釜で炒る製法になります。釜炒りのお茶は、香りがとても豊かになり、味はすっき...
本日は、宇治煎茶の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 2分④お湯の温度：60℃ 1煎目は、しっかりうま味を楽しむために低温で淹れることがポイントです。沸騰したお湯を、容器（湯冷ましやマグカップなど）に移すと5〜10度下がり...
本日は、霧島深蒸し煎茶の淹れ方についてご説明します！ お茶を淹れる際に気をつけたい基本的な要素は4点です。 ①茶葉の量②お湯の量③時間④お湯の温度の4点です。 【1煎目】①茶葉の量： 4g②お湯の量： 70~100cc③時間： 1分10秒④お湯の温度：60℃ 1煎目は、しっかりうま味を楽しむために低温で淹れることがポイントです。沸騰したお湯を、容器（湯冷ましやマグカップなど）に移すと5〜...
【イベント】茶師とめぐるお茶の世界＆伝統の利き茶を嗜む連続講座
7月から、Otonami様限定の、お茶講座を開催致します！(Otonami：魅力あふれる日本の姿をここでしかできない感動体験として届ける予約サイト)・・・・・・・お茶の香りがふわりと満ちる空間にて、奥深いお茶の世界を五感で堪能するOtonami限定の連続講座です。 1年を通してお茶の基礎から世界との比較・ルーツに至るまで、体系的に学べる特別プログラム。お茶に合わせて厳選されたお菓子付き。それ...
