Concept
お茶の多様性を楽しめる人を増やす。
「お茶」とは、じつに多様なものです。種類の多さ、“入れる”という行為の奥深さ、そして知識と五感を重ねた先に生まれる豊かさ。白鷺茶房は、そうした「お茶の多様性」を丁寧に紐解く場所です。一杯のお茶を通じて、そこに流れる時間や文脈までも感じてほしい。私自身、お茶の多様性に魅せられた一人として、姫路の老舗茶舗の家系に生まれ、学びを重ねる中で身につけたものを、お伝えしていければと思います。
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【イベント】大阪・難波にて出張茶房&茶歌舞伎イベント開催します！
大阪・難波の老舗包丁屋堺一文字光秀様のイベントスペース「ICHITOI」にて、1日限定の出張茶房をオープンします！ 茶師六段が厳選した個性的な日本各地の緑茶や和烏龍茶、中国茶などアジアの様々なお茶をご提供します！ 当日は、白鷺茶房代表 が、急須作家さんの急須を使ってじっくりと三煎までお淹れ致します。お茶菓子とセットでゆったりとした時間をお過ごしください。 【日時】8月2日（日）10時30分〜...
【イベント】茶師とめぐるお茶の世界＆伝統の利き茶を嗜む連続講座
7月から、Otonami様限定の、お茶講座を開催致します！(Otonami：魅力あふれる日本の姿をここでしかできない感動体験として届ける予約サイト)・・・・・・・お茶の香りがふわりと満ちる空間にて、奥深いお茶の世界を五感で堪能するOtonami限定の連続講座です。 1年を通してお茶の基礎から世界との比較・ルーツに至るまで、体系的に学べる特別プログラム。お茶に合わせて厳選されたお菓子付き。それ...
今回は、白鷺茶房が大切にしている「ペアリングの考え方」について、ご説明していきます。 1. 「味わいの主役は、舌ではなく"鼻"にある」 まず、私たちが味わい感じる仕組みについてお話します。舌（味覚）が感知できるのは「甘味・酸味・塩味・苦味・旨味」の5種類しかありません。また、味覚はA＋B＝A＋Bにしかならず、新しい味覚が生まれることはありません。私たちが普段「味」と表現する、複雑な味わい...
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店舗・体験予約
お茶・お茶請けのご飲食の他にも、「茶歌舞伎」という利き茶体験やお茶教室も行っております。
（ご予約制）白鷺茶房 姫路店
〒670-0917 兵庫県姫路市忍町19（「JR姫路駅」から徒歩6分）
営業時間:10:00〜18:00 / 定休日:月・木曜日
