読みもの

産地紹介 / 京都府宇治市（宇治茶） / 「売茶中村」中村栄志さん

京都府宇治市。言わずと知れたお茶の一大産地です。 中村栄志さんは170年以上続く茶商［中村藤吉本店］の家系に生まれ、昔からお茶は身近な存在でした。 鹿児島県霧島市の茶農園で6年以上も生産現場で修行をした後、2022年、宇治市に「売茶中村」というお店をオープンされました。 特徴はなんといっても「揉みたてのお茶を飲んでほしい」という思いから、店内に設置してある製茶機械。 通常は茶農家もしくは茶問...

産地紹介 / 滋賀県甲賀市（朝宮茶）/「武田製茶農場 美谷茶園」武田達生さん

滋賀県甲賀市信楽町朝宮は、平安時代に最澄が中国から持ち帰った茶種をまいた言われ、日本のお茶発祥の地とされています。 また、古くは琵琶湖だった場所が隆起して出来た土地であるため、土中にミネラルが豊富に含まれます。茶畑の土には、苔が生えているところも。 そんな土地で長年お茶作りをされているのが、武田製茶農場 美谷茶園の武田さんです。 煎茶はもちろん、早くから和紅茶作りにも積極的に取り組まれ、品種...

産地紹介 / 茨城県古河市（さしま茶） /「𠮷田茶園」𠮷田正浩さん

茨城県で作られる「さしま茶」は日本で最初に海外へ輸出されたお茶として知られています。 そんな茨城県古河市で180年以上も茶作りをされている「吉田茶園」。現在は6代目の正浩さんは代々続く煎茶作りに加えて、紅茶・烏龍茶作りにも挑戦されたパイオニアです。 いまや、彼の作るお茶は数多くの品評会で受賞されるほど、大人気。ですが、最初から上手くいっていたわけではなかったそうです。 少しずついろんな方から...